豆腐用什么点好,点豆腐的卤水怎么做

如何制作点豆腐的卤水点豆腐的卤水怎么做石膏点豆腐是什么石膏点豆腐有几种凝固剂豆腐怎么做好吃又简单 [最佳答案] 石膏豆腐出的更多一些，正因为这样，市场上石膏豆腐才比盐卤豆腐多。需要指出的区别是：卤水豆腐口感绵韧，比较硬，有豆香味，含水量少、色泽白中略偏黄，质地比较粗老，俗称“老豆腐”“北豆腐”，主要用于煎、炸、酿以及制馅等。石膏豆腐细嫩光滑、含水量多、色泽洁白，俗称“嫩豆腐”“南豆腐”，主要用于做拌、烩、烧、制作汤、羹菜肴。豆腐最好就是用卤水的比较健康，在市场上比较多得是石膏做的豆腐，石膏豆腐比卤水豆腐白。卤水豆腐口感绵韧，比较硬，有豆香味，石膏豆腐细嫩，光滑。专家认为少吃点石膏豆腐是比较好的，它里面的添加剂不

[最佳答案] 石膏豆腐出的更多一些，正因为这样，市场上石膏豆腐才比盐卤豆腐多。需要指出的区别是：卤水豆腐口感绵韧，比较硬，有豆香味，含水量少、色泽白中略偏黄，质地比较粗老，俗称“老豆腐”“北豆腐”，主要用于煎、炸、酿以及制馅等。石膏豆腐细嫩光滑、含水量多、色泽洁白，俗称“嫩豆腐”“南豆腐”，主要用于做拌、烩、烧、制作汤、羹菜肴。豆腐最好就是用卤水的比较健康，在市场上比较多得是石膏做的豆腐，石膏豆腐比卤水豆腐白。卤水豆腐口感绵韧，比较硬，有豆香味，石膏豆腐细嫩，光滑。专家认为少吃点石膏豆腐是比较好的，它里面的添加剂不

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豆制品因为含有丰富的蛋白质而受到人们的喜爱,特别是豆腐。而豆腐又分为卤水豆腐、石膏豆腐、老豆腐、嫩豆腐等等。那么,用什么点豆腐最健康

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1、 简单的回答可以是用白醋点卤。白醋和水的比例是1: 2。注意控制比例。白醋不要放太多。 2、 工具/材料黄豆适量,白醋250g。 3、 具体内容:泡黄豆。将黄豆浸泡8小时左右,浸泡后的黄豆与料理机中的水的比例为1: 3,才可以制作豆浆。 4、 煮豆浆,火不要太大。当你准备烧开的时候,关小火,继续烧三四分钟。 5、 豆腐、白醋和水的比

[最佳答案] 1、卤水:又叫盐卤,主要成分氯化镁,其次是氯化钠、氯化钾等,还含微量元素。它有使蛋白质凝固的作用,所以用来点豆腐。2、石膏:是一种矿石含水硫酸钙。

传统的豆腐是用石膏和卤水点成的,现代科学下已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内脂。用它点出的豆腐更加细嫩,味道和营养价值也更高,大家在超市见到的内脂

使用不同的凝固剂就可产生不同种类的豆腐。比如说,加入石膏可制成南豆腐;加入卤水后可制成北豆腐等。不同的人爱吃不同口味的豆腐。那么点豆腐

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各有各的特点:南方人比较喜欢南豆腐,细腻,滑润。北方人比较喜欢北豆腐,炖菜,加工成冻豆腐,可放的时间较长。内脂豆腐:老少皆宜,对身体虚弱的病